taka's fishing diary

2005/12/11
へしこと言えばサバ！！
だったが、何故か前回はイワシを食べてしまった(^^ゞ
で、今度こそ！賞味期限ギリギリのサバのへしこを頂やす！！
ご飯のオカズとして〜私以外全滅(-_-;)
イワシは美味しいと言って食べてくれた息子も「酸っぱい！臭い！！」
娘も酷い文句の言いようで、カミさんは無言・・・乳酸醗酵が相当進んでいたものと思われます。かく言う私も、イワシのヌカ漬けの方が旨かったと口に出しました。
旨みは十分すぎるほどあるものの、結構な酸味があり、普通の人にはちょっと厳しい？？
夏にご馳走になったときのあの旨さは一体！？

で、子供たちが寝静まった後、八海山と一緒に頂きました。
すると・・・ええ、夏ご馳走になったときより数段旨かったです(^^♪
夏は、森伊蔵や魔王といった芋焼酎と一緒に食べたのでした。ヌカ漬けの一種であるへしこはやはりヌカを使用しているだけあって、米から作られる日本酒との相性が最高なのかも！？
前回サバのへしこを食べたときよりも、先日芋焼酎とイワシのヌカ漬けを食べたときよりも、相性、味わい数段上！！メチャウマでした〜(*^^)v
ご飯のオカズとしては「・・・」だったが、まぁ元々酒の肴としか思っていないし、いいんじゃないですか！？しかし、八海山4合では40cmチョットのサバのヘシコには全然足りません(-_-;)
社員旅行で、良い感じの酒蔵に行くので、また日本酒を仕入れてくる予定ではあるのだが・・・賞味期限内に食べきるのは不可能です〜
で、半身冷凍することになりました(^^ゞ