taka's fishing diary

前回失敗した船場汁・・・
美味しいのに塩辛くて飲めない船場汁・・・
コイツを救済しようということになった。

とりあえず、サバのアラは漉し取られ、大根だけ戻す。
これにに白菜と少しの水を足して煮ます～

という作業を私が多摩川に行っている間にカミさんがしてくれた(^^ゞ



カミさんの話では、それでもまだ塩辛いという・・・
味見をしてみると、、、
確かに塩辛い。しかし、以前の海水並みの塩辛さではない。

んで、こうなりました。


左がカミさん・子供たちの雑煮、右が私向け雑炊～茶漬けか？

私、餅があまり好きではありません。
何というか、ガツガツと食べられないから(^_^;)

元々、水600ccにサバ2尾分のアラと昆布が入っていただけあって、これだけ薄めても出汁は十分。
サバの旨味、野菜の旨味が活きており、とっても美味しかったです♪

でも、どことなく鍋の後の雑炊のような気がしてしまうのは何故だろう(笑
息子が食べ残した雑煮も頂きましたが、こちらは上品な感じで美味い♪
選択をミスったか？(^_^;)ﾓﾁﾓｳﾏｲ